種植：卡曼娜葡萄園位于智利庫里科山谷的沙質(zhì)土壤地帶，樹齡多在30年以上。為了使果實(shí)獲得充分的光照，園里枝葉經(jīng)過精心修剪，收獲期通常是在五月初，每公頃產(chǎn)量控制在10噸以內(nèi)，全部采用手工采摘。

釀造：葡萄經(jīng)手工采摘后除梗破碎，27-29℃進(jìn)入不銹鋼罐發(fā)酵，發(fā)酵完成后50%的酒液迅速轉(zhuǎn)入橡木桶（其中50%為新桶）里進(jìn)行乳酸發(fā)酵。陳釀時(shí)間為12個(gè)月。

酒評(píng)：呈現(xiàn)漂亮的紫紅色，富含濃郁的李子、黑莓的香氣，同時(shí)伴隨著香料和胡椒的氣息。酒體中等，結(jié)構(gòu)平衡，香氣優(yōu)雅，余味悠長。

侍酒：16-18攝氏度飲用，醒酒三十分鐘，最適宜于野味搭配。