種植：特選莎當妮來自中央山谷葡萄園，樹齡20年以上，每公頃產量15噸以內，這里白天晴朗，光照充足溫度較高，夜晚溫度較低，出產的莎當妮香氣幽雅，葡萄酒口味清爽宜人。

釀造：三月中旬的早晨收獲，葡萄柔和壓榨成汁，在15℃條件下不銹鋼罐群發(fā)酵20至22天。為了使口感更加圓潤，帶酒泥陳釀3個月，過濾裝瓶。                           

酒評：淺禾桿黃色，桃子、青蘋果、檸檬等水果香氣，入口清爽，口感愉悅，余味悠長。

侍酒：適宜搭配蝦、三文魚，布里干酪、雞肉、烤雜菜、蘑菇等。